Jest najmniej kalorycznym naturalnym tłuszczem. Odchudza, likwiduje trądzik, wybiela zęby, nawilża skórę i włosy, zmywa makijaż, zaaplikowany do nosa łagodzi katar sienny. Nieziemsko pachnie wakacjami na rajskiej wyspie. Odżywia, leczy, upiększa – olej z owoców palmy, którą w starożytnych Indiach nazywano drzewem dającym wszystko co niezbędne od życia.
Kokos to jeden z najwspanialszych, najbardziej kompletnych pokarmów, które rodzi Ziemia. Nie ma odrobiny przesady w stwierdzeniu, że może ratować życie. Woda kokosowa, miąższ orzecha, śmietanka czy olej regenerują nawet skrajnie wycieńczony organizm. Sytuacja rozbitka na bezludnej wyspie, który przeżywa dzięki owocom palmy raczej nam nie grozi, niemniej warto o kokosie wiedzieć więcej i na co dzień korzystać z jego dobroczynnych właściwości, sięgając po olej kokosowy – produkt wyjątkowo wszechstronny, mający szereg zastosowań w kuchni, medycynie naturalnej i kosmetyce.
Co zawiera olej kokosowy?
Wysoka zawartość kwasu laurynowego (44-51%) czyni kokos absolutnie wyjątkowym, ponieważ w naturze kwas ten występuje jeszcze tylko w kobiecym mleku. Kwas laurynowy buduje odporność, jest silnie antybakteryjny i przeciwwirusowy. To dzięki niemu olej kokosowy działa jak naturalny antybiotyk łagodny dla flory bakteryjnej organizmu. Kolejnym ważnym składnikiem jest kwas kaprylowy. Ze względu na jego działanie przeciwgrzybiczne olej z orzecha kokosowego polecany jest osobom zakażonym drożdżakami lub innymi grzybami. Przede wszystkim jednak olej kokosowy zawiera tzw. trójglicerydy średniołańcuchowe, które sprawiają, że kokosowy tłuszcz… odchudza.
Dietetyczny olej
W przeciwieństwie do długołańcuchowych tłuszczów zwierzęcych pełnych cholesterolu, olej z orzecha kokosowego cholesterolu ma śladowe ilości i choć jest tłuszczem nasyconym, zawiera kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe, które są z łatwością przez nasz organizm metabolizowane i przekształcane w energię bez nadmiernego obciążania wątroby czy pęcherzyka żółciowego. Dodatkowo olej kokosowy pobudza tarczycę, co zwiększa tempo przemiany materii i prowadzi do utraty wagi.
- nie odkłada się w postaci zbędnego tłuszczu
- szybko dostarcza dużą ilość energii
- spala kalorie
- przyspiesza metabolizm
- zapobiega nadwadze i otyłości, szczególnie brzusznej
- normalizuje poziom cholesterolu
Osobom odchudzające się powinny stosować dwie łyżki (30 ml) oleju kokosowego dziennie.
Olej olejowi nierówny
Najzdrowszy jest olej kokosowy tłoczony na zimno (virgin), pochodzący z miąższu orzecha wysuszonego w niskiej temperaturze. Biały i nieprzejrzysty, z wyraźnym kokosowym aromatem, ma postać stałą. Podgrzany do 25 stopni C staje się płynny i przezroczysty. Jest niezwykle odporny na jełczenie. Jako jedyny zimnotłoczony olej może, nie tracąc świeżości, leżakować 2 lata, a przechowywany w miejscu chłodnym i zacienionym nawet dłużej. Ma bogate walory dietetyczne i kosmetyczne. Warto go kupować, akceptując wysoką cenę. Bezbarwny, bezwonny, pozbawiony smaku i dużo tańszy rafinowany olej kokosowy, który produkuje się w wysokich temperaturach nierzadko z wykorzystaniem chemicznych rozpuszczalników jest niemal całkowicie wyjałowiony.
Olej kokosowy – wariacje kulinarne
- do smarowania pieczywa, zamiast masła czy margaryny
- do smażenia (wysoka temperatura dymienia – powyżej 200 °C)
- do pieczenia
- do deserów, ciast, koktajli owocowych, majonezu, wegańskiego smalcu, zup i innych dań
Olej kokosowy jako naturalny lek
- stabilizuje poziom cholesterolu i insuliny
- działa wspomagająco przy przeziębieniach i infekcjach górnych dróg oddechowych
- regeneruje organizm po przebytych chorobach
- podnosi naturalną odporność
- wspomaga odchudzanie
- łagodzi alergie skórne, egzemy, trądzik
- leczy łuszczycę, zapalenie skóry, łupież
- leczy grzybicę stóp
- reguluje działanie tarczycy
- przyspiesza gojenie ran (odparzenia, obtarcia, uszkodzenia skóry u cukrzyków)
- działa pomocniczo w terapii Alzheimera, Parkinsona i stwardnienia rozsianego
Olej kokosowy w kosmetyce
- stosowany jako balsam nawilża, odżywia, ujędrnia skórę, niweluje rozstępy i cellulit
- opóźnia proces starzenia, zastępuje krem przeciwzmarszczkowy
- rozwiązuje problemy cery trądzikowej
- chroni i nawilża delikatną skórę niemowląt i dzieci
- łagodzi odparzenia odpieluszkowe
- pielęgnuje piersi i sutki kobiet karmiących
- łagodzi skórę po oparzeniach słonecznych i ukąszeniach owadów
- nawilża i odżywia włosy, zmniejsza ich wypadanie, wzmacnia końcówki
- używany do płukania jamy ustnej pielęgnuje dziąsła, czyści i wybiela zęby, mineralizuje i wzmacnia szkliwo
- zmywa makijaż twarzy i oczu, także wodoodporny
- odżywia rzęsy
- nadaje się do higieny intymnej po porodzie, regeneruje błonę śluzową, łagodzi podrażnienia
- w połączeniu z sodą oczyszczoną działa jak dezodorant, niwelując zapach potu
- w połączeniu z cukrem działa jak wygładzający peeling do ciała
- jest idealny do masażu
- można stosować go do opalania (współczynnik ochrony przeciwsłonecznej SPF 4-6)
- sprawdza się jako olejek do kąpieli dla dzieci i dorosłych
